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    四季養生茶 讓你健康一生

        我國民間有句老話:“當家度日七件事,柴米油鹽醬醋茶”,這話說明茶在我國人民生活中必不可少。然而人們只知道飲茶很有樂趣,而且對人體健康有益,卻不知道飲茶還有學問,如不同季節飲什麼茶就大有講究。祖國醫學主?垼捍猴嫽ú,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。


        春飲花茶


        我國大部分地區是季風氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,四季極為分明。在春天的日子裏,春風?吞K,陽氣生髮,給萬物帶?砹松鷻C,但這時人們卻普遍感到困倦乏力,表現 為春困現象。人喝花茶,能�?解春困帶?淼牟渙加絆;ú韙蕸齠娣枷閾遼⒅畾,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮,令人神清氣爽,可使“春困”自消。


        花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品!盎ㄒ柘,相得益彰”,它是利用烘青毛茶及其他茶�?毛茶的吸味特點和鮮花的吐香特點的原理,將茶葉和鮮花拌和窨制 而成,以茉莉花茶最為有名。這是因為,茉莉花香氣清婉,入茶飲之?獯妓,馥鬱宜人。高檔花茶的泡飲,應選用透明玻璃蓋杯,取花茶3克,放入杯裏,用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。二三分鐘後,即可品飲,頓覺芬芳撲鼻,令人心曠神怡。


    夏飲綠茶


        夏日炎熱,驕陽似火,人在其中,揮汗如雨,人的體力消耗很多,精神不振,這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶,性寒,“寒可清熱”,最能去火,生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃?冇屑鈾侔K合的作用。而且它營養成分較高,還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽,香氣清幽,滋味鮮爽,夏日常飲,清熱解暑,?娚硪騸w。綠茶中的珍品,有浙江杭州獅峰的龍井,湯色碧綠,清香宜人,被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春,茶色碧翠嫩綠,香氣?庥�;安徽黃山毛峰,茶味清香。


        沖泡綠茶,直取90℃開水泡之,高級綠茶和細嫩的名茶,其芽葉細嫩,香氣也多為低沸點的清香型,用80℃開水沖泡即可,沖泡時不必蓋上杯蓋,以免產生熱?灇,咏O懖铚孽r爽度。


    秋飲青茶


        秋天,天高雲淡,金風蕭瑟,花木凋落,氣候乾燥,令人口乾舌燥,嘴唇乾裂,中醫稱之“秋燥”,這時宜飲用青茶。青茶,又稱烏龍茶,屬半發酵茶,介於綠、紅茶之間。


        色?汕嗪鄭瑳_泡後可看到葉片中間呈青色,葉緣呈紅色,素有“青葉鑲邊”美稱,既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫熱適中,有?櫮w、?櫤懟⑸頡⑶宄w內積熱,讓機體適應自然環境變化的作用。常見的烏龍茶名品有福建烏龍、?V東烏龍、臺灣烏龍,以閩北武夷巖茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶�?很多以茶樹品種而分,有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣?怙,注重品味聞香,沖泡烏龍茶需100℃沸水,泡後片刻將茶壺裏的茶水倒入茶杯裏,品時香氣?庥,齒頰留香。


    冬飲紅茶


        冬天,天寒地凍,萬物蟄伏,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽氣?u弱,中醫認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道,貴乎禦寒保暖”,因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖,生熱曖腹,增?娙梭w的抗寒能力,還可助消化,去油�?。紅茶�?在加工過程中經過充分發酵,使茶鞣質氧化,故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物??茶黃素、茶紅素、茶褐素,這些色素一部分溶于水,沖泡形成了紅色茶湯。傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅,以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶,宜用剛煮沸的水沖泡,?K加以杯蓋,以免釋放香味。英國人普遍有飲“午後茶”習慣,


        常將祁紅和印度紅茶拼配,再加牛奶、砂糖飲用。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養,?娚斫◇w。


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